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美學存在於任何領域，時裝、居家裝潢、園藝……，還有各種摸得到看得到的產品。
料理的世界也不例外。從食材變成佳餚的路上，就是一連串美學構成的過程。過去，
我們多把討論的重心放在食物本身，這次，就從餐盤器皿聊起。
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