｜媒體報導｜做出一道好菜之後，你還需要完美餐盤成就料理
｜媒體報導｜做出一道好菜之後，你還需要完美餐盤成就料理
為料理增色、啟發創作靈感、加快服務流程、省下盤飾成本⋯⋯挑選到適合的餐具優點有這麼多！
餐盤的功能不僅只是乘載料理，適當的餐盤能為料理視覺效果加分，順暢服務流程，甚至能省下食材預算。要如何在有限預算裡，買到美感、實用性兼具的餐盤，是主廚們在營運上的一大課題。
如何挑選適合的餐盤？採購時有哪些面向要注意？名廚請到瓏山林宴會廳主廚王嘉傑與 VG Taipei 主廚陳子洋，兩位分別以中餐與西餐的角度，從自身使用經驗出發，為大家提供餐盤選用與採購的建議。
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